RSS
Логин:  
Пароль:
Главная Обзоры и статьи Рецепты

Дары морей – путь к долголетию

11.05.15 | Категория: Обзоры и статьи / Кулинария

Давно уже не секрет, что люди, которые живут у моря, отличаются от всех остальных жителей нашей планеты энергичностью, жизнелюбием и долголетием. И это зависит не только от приятного присутствия шума моря и свежего бриза, но и отличительными особенностями кухни тех мест.

Дары морей – путь к долголетию


Натуральные морепродукты включает в себя всех жителей морских глубин, кроме позвоночных: от крабов до лобстеров, от ламинарии до морских ежей. Отдельно выделяются рыбы и киты. Вот сейчас мы с Вами и рассмотрим самых популярных морских жителей, которые чаще всего можно встретить в ресторанах и на прилавках магазинов. Но только хочу отметить, что всё нижеперечисленное касается натуральных даров моря. Искусственно выращенные продукты не всегда полезны для здоровья. В их состав могут входить самые неожиданные и не далеко самые полезные химические элементы, которые используют в промышленном разведении.

Морская рыба


В первую очередь она богата полиненасыщенными жирными кислотами и полноценным белком. Жирные кислоты, которые содержатся в этом продукте, воздействуют на человека, как антидепрессант. Они способствуют выработке серотонина, который повышает нам настроение.

По сравнению с пресноводной рыбой, в морской содержится больше минеральных веществ. Особенно важны соединения кальция, фосфора, железа и магния. Морская рыба (особенно её печень) богата жирорастворимыми витаминами A, D и Е. Они способствуют выведению токсинов, предупреждают раковые заболевания, продлевают молодость организма.

Морская рыба отличается своим неповторимым пикантным запахом. Чтобы сохранить вкусовые качества и наибольшее количество полезных свойств, рыбу стоит употреблять в сыром виде или готовить на пару. Если жарить её, то на лучше оливковом масле.

Морская капуста (ламинария)


В ней содержится колоссальное количество элементов, а также витамины С, А и группы В. Самое ценное в ламинарии – это легко усваиваемый Йод. Поэтому её широко используют для профилактики заболеваний щитовидной железы.

Набухая в желудочно-кишечном тракте, морская капуста впитывает в себя токсины, радионуклиды, болезнетворные бактерии. И всё это благополучно выводится из организма, попутно очищая кишечник от шлаков.

Также, регулярно используя в рационе морскую капусту, Вы снижаете уровень холестерина и предупреждаете развитие атеросклероза.

Ламинария обычно входит в состав разнообразных салатов. Её приготовление не требует дополнительной термической обработки. Но стоит заметить, что употреблять морскую капусту можно не более 300г. в день. Иначе могут начаться проблемы с пищеварением.

Кальмары


Они богаты качественным белком, витаминами Е, С и группы В, микро / макроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Благодаря этому сочетанию, употребление кальмаров в пищу даёт возможность успешно корректировать уровень холестерина в крови.

Особое внимание обращаем на высокое содержание селена в кальмарах, который способствует выведения тяжелых металлов из организма. Также селен благотворно действует на состояние волос и ногтей.

Мясо кальмаров ценится не только за целебные свойства. Оно обладает нежным и неповторимым вкусом. Чтобы мясо было более мягким, его рекомендуется варить или обжаривать не более 2-3 минут.

Крабы и креветки


Они тоже богаты полезным белком, йодом и омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Но, кроме этого, мясо крабов и креветок содержит много цианкобаламина (витамин В12). Он важен для системы кроветворения и для работы нервной системы.

Креветки и крабы обычно применяют в пищу в отваренном виде, как самостоятельные блюда, так и в составе различных рецептов. Хорошо проваренные креветки всплывают на поверхность. Чтобы креветки хорошо чистились, их после верки помещают на несколько минут в холодную воду. Крабы варят в подсоленной воде 15-20 минут до смены окраски. Если от краба отделяются маленькие клешни, то он готов.

Мидии


Благодаря высокому содержанию кальция, селена, йода, кобальта и брома, мидии помогают нам бороться с раковыми заболеваниями. Очень высокое содержание витамина Е (в 100г. суточная доза) помогает нейтрализовать свободные радикалы в нашем организме. Это продлевает красоту и молодость организма.

В мире огромное количество рецептов приготовления мидий: от салата до плова. Если покупаете живые мидии, то обратите внимание на панцирь. Он должен быть закрыт. Мидии заливают холодной водой и оставляют на пару часов. Затем воду слить, опять залить холодной водой и варить 15 минут. Готовое мясо мидий отделяют от раковины.

Устрицы


Ну же кто не знает волшебное действие устриц на мужскую силу?!! Всё это благодаря высокому содержанию цинка. А ещё они богаты витамином D, который способствует укреплению костной системы.

Мелкие устрицы едят обычно в сыром виде. Более крупные сорта готовят самыми разными способами (варят, жарят, на гриле, на пару). Крупные экземпляры осторожно извлекают из раковины и готовят по выбранному рецепту. Потом возвращают в раковину и эстетически оформляют для подачи к столу.


(голосов:2)
Похожие статьи:
Важно не только не заразиться самому, но и уберечь от простуды своих близких. Для этого существует несколько простых способов.

Как повысить иммунитет


В современном мире стало не так легко кормить детей исключительно здоровой и органической пищей, но это совсем не значит, что нужно опускать руки и начинать давать малышу что попало.

Чем нельзя кормить ребенка

Наши предки для кормления детей и лечения больных использовали козье молоко. Оно владеет целебной силой.

Эликсир долголетия

С наступлением зимы на прилавках магазинов появляется ярко-оранжевый фрукт под названием хурма. Райское яблоко или божественный огонь - так называют хурму в некоторых странах.

Райское яблоко

Благодаря этому светлому и радостному празднику все спешат похудеть и одеться красиво. Ведь Новогодняя ночь – это поистине волшебное событие, которое переносит нас в новый, наступающий год, который обещает быть удачнее и светлей, радостней.

Актуальные полезные Новогодние блюда

Комментарии к статье Дары морей – путь к долголетию:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


CafeCenter © 2013-2015 Все права защищены.
Копирование материалов разрешается только при наличии ссылки на источник cafecenter.ru

Рейтинг@Mail.ru
Этот домен продается здесь: telderi.ru, и еще много других